Peixarias, lojas, mercados, casas de carne e chocolaterias foram alvos dos fiscais; Nesta Semana Santa, qualquer irregularidade que já foi orientada durante Operação irá gerar multa.
A Vigilância Sanitária de Guarujá encerrou no último domingo (29) a Operação Quaresma, realizada com o objetivo de garantir a qualidade do pescado comercializado no Município. A ação também contemplou chocolaterias, em razão da proximidade da Páscoa, e resultou na fiscalização de 65 estabelecimentos.
Antecipada estrategicamente, a operação teve caráter orientativo, permitindo que comerciantes realizassem as adequações necessárias antes do período de maior movimento. A partir da Semana Santa, irregularidades já apontadas anteriormente estarão sujeitas à aplicação imediata de multa.
As fiscalizações abrangeram peixarias, mercados, lojas e casas de carne, com a emissão de 144 autos. Desse total, 116 foram autos de vistoria, que atestam a regularidade dos estabelecimentos, além de 14 advertências, seis notificações, cinco intimações e três inutilizações de produtos, que geraram multas.
Durante o feriado da Semana Santa, de quinta-feira (2) a sábado (4), os fiscais sanitários farão rondas por todos os postos de venda de pescados com maior movimento no Município. O diretor de Vigilância em Saúde de Guarujá, reitera que a fase de orientação aos comerciantes já passou. “Caso o fiscal detecte alguma irregularidade, será aplicada multa imediata. Mas esperamos que tudo transcorra bem, tanto para o comerciante, como para o consumidor, com uma Páscoa segura e tranquila para todos”, frisa.
O que foi fiscalizado nas peixarias?
Durante as inspeções, a equipe avaliou as condições de refrigeração dos pescados, a quantidade de gelo que cobre os produtos, além de aspectos como odor, textura e cor dos olhos, que são indicativos importantes de conservação.
Também foram verificadas as condições de armazenamento e a infraestrutura dos estabelecimentos, além do uso de uniformes adequados e limpos pelos manipuladores de alimentos, além do descarte correto de resíduos, como vísceras, evitando mau cheiro e vazamentos de chorume, e das condições gerais de organização, higiene e limpeza dos locais.
O que foi fiscalizado em chocolaterias?
Os principais pontos observados pelos fiscais nestes estabelecimentos foram a temperatura do ambiente, essencial para garantir a qualidade dos produtos e saúde dos usuários, além do armazenamento dos chocolates e controle de pragas do local. Os locais que não estavam de acordo com as normas técnicas da Vigilância Sanitária receberam orientações por escrito para as devidas adequações.
Vigilância orienta consumidores na compra de chocolates
Ao comprarem seus chocolates, é crucial que os consumidores observem a integridade da embalagem, se possuem furos ou estão deteriorados, além de averiguarem se a rotulagem está correta, com os dados do fabricante e prazos de validade.
Nos estabelecimentos, os produtos devem estar suspensos do chão, sob paletes, gôndolas ou prateleiras. Nunca diretamente depositados no chão. Os locais de venda também devem manter uma temperatura adequada para evitar o derretimento e deterioração dos chocolates.
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